28 Aralık 2015 Pazartesi

PANCAR TURŞUSU

                                                                     





                              PANCAR TURŞUSU
                       
                                 MALZEMELER
  • 1 kilo pancar
  • yarım kilo havuç
  • 1 su bardağı sirke
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı turşuluk iri tuz

                                  YAPILIŞI
       Pancarlar ve havuçlar soyulur, yıkanır, (kibrit kutusu büyüklüğünde, yarım santim kalınlığında) doğranır ve tencereye koyulur... üzerine tuz ve 2 bardak su ilâve edilerek, 15-20 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır... şimdi de başka bir kapta sosunu hazırlayalım: 1 baş dövülmüş sarımsak, 1 su bardağı sirke ve yarım su bardağı zeytinyağı karıştırılır...bu hazırlamış olduğumuz sos, (pişirdiğimiz ve soğumaya bıraktığımız) pancarlar-havuçlar karışımına ilâve edilir... turşumuz, 1 gün sonra yenebilir...Âfiyet olsun

NOT: Dikkat ettiyseniz eğer, hazırlamış olduğumuz turşu, (alışılagelmişin dışında) kısa sürede yenmeye hazır hâle gelmiş turşu türüdür