17 Ağustos 2014 Pazar

İMAM BAYILDI

                                                             







                           İMAM BAYILDI

                           MALZEMELER
●6 tane küçük patlıcan (ya da 3 tane uzun patlıcanı ikiye bölünce altı oluyor)
●2 tane büyük domates
●8-10 diş sarımsak
●1 tane büyük kuru soğan
●8-10 dal maydanoz
●1 çay kaşığı tuz
●1-2 tatlı kaşığı toz şeker
●yarım su bardağı zeytinyağı

                           YAPILIŞI
       Patlıcanlar alacalı soyulur ve acısı çıksın diye tuzlu suyun içinde 15-20 dakika  bekletilir...domatesler soyularak, kesme şeker büyüklüğünde küp küp doğranır...soğanlar yarım ay şeklinde doğranır...sarımsaklar soyulur ve yıkanır... maydanozlar incecik doğranır...patlıcanlar hariç, bu malzemelerin hepsi bir kapta salata gibi karıştırılır... tuz ve şeker ilave edilir... zeytinyağı da dökülür ve karıştırılır...patlıcanlarımız tuzlu sudan sıkılarak çıkarılır... tencereye yerleştirilerek bıçakla karınları yarılır...hazırladığımız harcımız patlıcanlarımızın karnına kaşık yardımıyla doldurulur...artan harcımız ise patlıcanların arasına koyulur... üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra tencerenin kapağı kapatılır...kısık ateşte tahmini 1,5 saat pişirilir...Âfiyet olsun

                            NOT
Patlıcanları kızartmadığımız için çok sağlıklı ve hafif bir yaz yemeği oluyor
Bu tür tencere yemeklerimizi (özellikle de zeytinyağlılarımızı) pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamamız gerekiyor...tencerenin kapağını çok açarsak yemeğimizin rengi kararabilirmiş, Hacı Teyze'm hep öyle derdi...ben bu yemeği yıllar önce O'ndan öğrenmiştim... zira kendisi bir lezzet ustasıydı ve aynı zamanda bizim ev sahibimizdi bir zamanlar ... 12 yıl O'nunla altlı üstlü oturmak benim için bulunmaz bir nimetti, kendisinden çok yararlı bilgiler öğrenme fırsatı yakaladım...ömrüne bereket Hacı Teyzeciğimin

8 yorum:

  1. selma hanımcım ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor.

    YanıtlaSil
  2. abla bugün yaptım çok güzel oldu eline sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hülyacığım.... denemene ve beğenmene çok sevindim tatlım😙💖afiyet olsun... ellerine sağlık

      Sil
  3. İmam bayıldı rahmetli babacığımın en sevdiği yemekti. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim... Allah rahmet eylesin anneciğinize de Nursevin Hanımcım

      Sil
  4. Bu patlıcan yemeği bi harika.. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil

Blogger veya Gmail hesabı olmayan ancak yorum yapmak isteyen değerli ziyaretçilerim, aşağıda bulunan '' yorumlama biçimi '' kutucuğunu ''Anonim'' ayarına getirmeniz yeterli olacaktır... yorumlarınız benim için çok değerlidir.