AYVA REÇELİ

  

                                                                                                          

                                    AYVA REÇELİ 

                                           

                                    MALZEMELER                                                 

• 7 tane (orta büyüklükte) ayva
• 1 kilo toz şeker
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• yarım limon suyu 
• 1 tane kabuk tarçın
• 4-5 karanfil        

                                     YAPILIŞI

         Ayvalar güzelce yıkanır...(kabukları soyulmadan), kesme şeker büyüklüğünde küp küp doğranır ve ayrıca: 1 kabuk tarçın, 4-5 karanfil ve ayva çekirdekleri ile birlikte tencereye konur...üzerine 1 litre su ilave edilerek, yarım saat pişirilir... kaynayan ayvalarımızın üzerine 1 kilo toz şeker dökülerek, 15 dakika daha kaynatılır...ve hâlâ kaynamakta olan reçelimizin üzerine: limon tuzu ve limon suyu ilave edilerek, 15-20 dakika daha kaynatılır.... ocaktan alınarak, soğumaya bırakılır...Âfiyet olsun

                                       NOT

• Ayvalarımızı soymuyoruz, çünkü reçelimize pembe rengi verecek olan, ayva kabuğudur
• Ayva çekirdeklerini de ilave ediyoruz, çünkü reçelimize jölemsi kıvamı verecek olan ayva çekirdeğidir

MANDALİNA REÇELİ

                                                                   

                                     MANDALİNA REÇELİ
  
                                          MALZEMELER

• 1 kilo mandalina
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• yarım fincan su              

                                            YAPILIŞI
      Mandalinalar yıkanır, soyulur, dilimlere ayrılır ve  (her bir dilimi) bıçakla bir köşesinden delinerek, tencereye koyulur...üzerine toz şeker ilave edilir ve (şekerin içinde) bir gece bekletilir...ertesi gün, (kaynatmak üzere) yarım fincan su ilave edilir...kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon tuzu ilave edilir ve 15 dakika daha kaynatılır...soğuduktan sonra kavanoza doldurulur...Âfiyet olsun