PANCAR SALATASI
MALZEMELER
- 3 tane orta büyüklükte pancar
- 2 tane ekşi elma
- 1 su bardağı iri bulgur
- 2 tane limon
- 8-10 tane kornişon turşusu
- 1 demet yeşil soğan
- yarım demet maydanoz
- yarım demet dereotu
- yarım su bardağı zeytinyağı
- yarım tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Önce pancarlarımızı soyuyoruz, yıkıyoruz, (minik minik, küp küp) doğruyoruz ve tenceremize alıyoruz ... üzerine 2 bardak su ilave ediyoruz ve 15 dakika pişiriyoruz... daha sonra 1 bardak bulgur ilave ederek (bulgur suyunu çekene kadar) tekrar pişiriyoruz ve iyice soğuyana kadar bir kenarda bekletiyoruz...bu arada (ayrı bir kapta) elmalarımızı soyuyoruz, (minik minik, küp küp) doğruyoruz ve (kararmasın diye) üzerine limonlarımızı sıkıyoruz...şimdi de (yine ayrı bir kapta) yeşilliklerimizi (yeşil soğan, maydanoz, dereotu ve kornişonu) incecik doğruyoruz...bütün bunların hepsini (pancarlı bulgurumuzu, elmalarımızı ve yeşilliklerimizi) birleştiriyoruz...tuzunu ilave ediyoruz, harmanlıyoruz...servis tabağına alıyoruz...Âfiyet olsun
NOT
- Pancarları soyarken ve doğrarken (ellerimizi çok boyadığı için) eldiven giymeliyiz
- Ekşi seviyorsanız, nar ekşisi ilave edebilirsiniz (ben koymadım, limonun ekşiliği yeterli oluyor)
