1 Ekim 2015 Perşembe

KARIŞIK LAHANA TURŞUSU




                                                                           
                         KARIŞIK LAHANA TURŞUSU

                                 MALZEMELER
●1 tane küçük lahana
●2 tane havuç
●1 baş sarımsak
●2-3 tane salça biberi
●yarım kilo yeşil biber
●1 tane limon
●1 tane defne yaprağı

    Turşu suyu hazırlamak için:
●1 litre su
●2 yemek kaşığı iri tuz
●2 yemek kaşığı toz şeker
●1 çay bardağı sirke

                                  YAPILIŞI
      Lahananın yaprakları iri parçalara ayrılır... havuçlar soyulur, halka halka doğranır...biberlerin sapları kesilir, iri iri doğranır... limon doğranır... sarımsaklar soyulur... HEPSİ sırasıyla cam kavanoza (bastıra bastıra) doldurulur ve üzerine (hazırladığımız) turşu suyu dökülür... kapağı kapatılır, (taşacağı düşünülerek) bir kabın içine oturtulur.. serin ve karanlık bir ortamda 2 hafta bekletilir...Âfiyet olsun

                                    NOT
 Anneciğim bütün turşularında, bu turşu suyu ölçüsünü kullanırdı... kavanozunuz daha büyükse, bu ölçüyü aynı oranda artırabilirsiniz

11 yorum:

  1. Çok güzel olmuş elleeine dağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Bediriye Hanımcığım

      Sil
  2. Selma hncigim bu tursuda nohut yokmu birde ben ayni olculeri kullaniyorum yanliz benim tuz olcum 3 kasik bilgilerinize sunarim sevgilerimle canim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. nohut koymadım.... nohut koyarsam çabucak oluyor (mayalanıyor).. tuz iki kaşık bize yeterli geliyor....sevgiler benden... teşekkürler

      Sil
  3. Ellerinize sağlık ,afiyetle yiyin .

    YanıtlaSil
  4. Karışık turşu en sevdiklerimdendir.. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  5. 2 kez başarısız olduğum, alman usulü lahana turşusu maceralarımdan sonra, bugün bu tarifinizi deneyeceğim. Sonucu yazarım. Paylaşım için de çok teşekkürler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merakla bekliyorum yorumunuzu... şimdiden ellerinize sağlık sizin de

      Sil

Blogger veya Gmail hesabı olmayan ancak yorum yapmak isteyen değerli ziyaretçilerim, aşağıda bulunan '' yorumlama biçimi '' kutucuğunu ''Anonim'' ayarına getirmeniz yeterli olacaktır... yorumlarınız benim için çok değerlidir.