28 Şubat 2016 Pazar

LAHMACUN

                                                                   
                                                 


                                                                   
                              

                              LAHMACUN    
             
                             MALZEMELER
  • 7 su bardağı elenmiş un
  • 2,5-3 su bardağı ılık su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
          üst harcı:
  • 250 gram kıyma
  • 3 tane kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 4-5 tane yeşil biber
  • yarım demet maydanoz
  • 2 tane domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı kimyon

                             YAPILIŞI
          Önce üst harcımızı hazırlayalım: soğanlar, sarımsaklar, biberler, domatesler ve maydanozlar yıkanarak, rondodan geçirilir... kıyma, zeytinyağı, salça ve baharatlar ilâve edilerek, karıştırılır ve bir kenarda bekletilir...şimdi de hamurumuzu hazırlayalım: Bütün malzemeler karıştırılarak, (ele yapışmayan) yumuşak bir hamur yoğrulur...üzeri temiz bir bezle örtülerek, 1 saat dinlendirilir (yâni mayalandırılır)...kabaran hamur 15 eşit parçaya bölünerek, (teflon tencereye sığacak büyüklükte) merdaneyle açılır ve üzerine, hazırladığımız kıymalı harçtan sürülür... teflon tencerede (kapağı kapalı olarak), orta hararette, altı kızarana kadar pişirilir... Âfiyet olsun

                              NOT
         Pişen lahmacunlar, (kıymalı yüzleri birbirine bakacak şekilde), üzeri örtülü olarak muhafaza edilir 



6 yorum:

  1. Evde yapmak ne kadar güzel ve lezzetli olur, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Evde yapılan lahmacun çok sağlıklı bence de . Ellerinize sağlık.
    birgulunlezzetleri

    YanıtlaSil
  3. Emeğinize sağlık:)
    Bloğuma beklerim sizi sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim ... tabi ki gelirim...sevgiler benden de

      Sil

Blogger veya Gmail hesabı olmayan ancak yorum yapmak isteyen değerli ziyaretçilerim, aşağıda bulunan '' yorumlama biçimi '' kutucuğunu ''Anonim'' ayarına getirmeniz yeterli olacaktır... yorumlarınız benim için çok değerlidir.