ÇEKİRDEKLİ SİMİT

                              ÇEKİRDEKLİ SİMİT

                                  MALZEMELER

• 4,5 su bardağı elenmiş un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz

         Üzeri için:

• yarım çay bardağı pekmez
• 3 yemek kaşığı su
• susam
• 1 paket (soyulmuş) ay çekirdeği

                                YAPILIŞI

      Bütün malzemeler karıştırılarak, kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur...üzeri temiz bir bezle örtülerek, 1 saat dinlendirilir (yani mayalandırılır)... bir tabağa: yarım çay bardağı pekmez ve 3 yemek kaşığı su koyulur...diğer tabağa ise: susam ve ay çekirdeği koyulur...kabaran hamurdan, ceviz büyüklüğünde 2 parça koparılarak, sosis gibi uzatılır... saç örgüsü gibi birbirine dolandıktan sonra,  halka şekli verilir...önce pekmezli suya, sonra da susamlı çekirdeğe bulanır ve tepsiye alınır...tepsinin üzerine poşet geçirilerek, yarım saat daha dinlendirilir... önceden ısıtılmış 190 derece turbolu fırında, yarım saat pişirilir...Âfiyet olsun