TAVUK SUYUNA ÇORBA

                                                           

                         TAVUK SUYUNA ÇORBA

                                 MALZEMELER

• 1 tane (kalçalı) tavuk but
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane limon

                               YAPILIŞI

          Tavuk budu yıkanır ve düdüklü tencereye koyulur... üzerine 2 litre su ve 1 tatlı kaşığı tuz atılarak, 15 dakika pişirilir... (pişen tavuk budu) tencereden alınarak, elimizle ince ince didiklenir...tenceredeki tavuk suyuna 3 yemek kaşığı pirinç eklenerek, 5 dakika kaynatılır... didiklediğimiz tavuk etleri, kaynamakta olan pirinçlere ilâve edilerek, 1-2 dakika kaynatılır... başka bir kaba: 1 bardak soğuk su, 2 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1 limon suyu, 1 yumurta sarısı eklenerek, çırpma teliyle çırpılır...kaynamakta olan pirinçli-tavuklu suyun içine, (devamlı karıştırılarak), çırptığımız karışım yavaş yavaş ilâve edilir... 2 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır... üzerine karabiber serperek, servis yapılır...Âfiyet olsun

                                NOT

             Bu tür kesilme riski olan çorbalarda, çorbamızın kesilmesini önleyecek olan nişastadır