YONCA POĞAÇA

                                                           

       
                              YONCA POĞAÇA

                               MALZEMELER

• 4 su bardağı elenmiş un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya 
•  yarım su bardağı zeytinyağı
• 16 tane zeytin  

          İç harcı:

• 1 tane kuru soğan
• 2 tane haşlanmış patates
• 8-10 dal maydanoz
• 1 parça kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

                               YAPILIŞI                

       Önce iç harcımızı hazırlayalım: soğan küp küp doğranır ve 2 kaşık zeytinyağında 2 dakika kavrulur... haşlanmış patatesler rendelenerek soğana eklenir, 2-3 dakika daha kavrulur ve ocaktan alınır... maydanoz ve kaşar peyniri doğranır. tuzu ve baharatları ilave edilir ve bir kenarda soğumaya bırakılır...iç harcımız soğurken: hamur yoğrulur, üzeri temiz bir bezle örtülerek, 1 saat dinlendirilir (yani mayalandırılır)...kabaran hamur 16 eşit parçaya bölünür ve (her bir parça) fincan tabağı büyüklüğünde açılarak, bıçakla 4 kesik atılır... (4 köşesine), hazırladığımız iç harcından koyularak, her bir köşesi içe doğru katlanır ve ortalarına birer tane zeytin bastırılarak, tepsiye alınır... tepsinin üzerine poşet geçirilerek, yarım saat daha dinlendirilir (yani mayalandırılır)... kabaran poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece turbolu fırında yarım saat pişirilir...Âfiyet olsun