21 Şubat 2016 Pazar

LAHANA TURŞUSU





                       

                             LAHANA TURŞUSU

                                MALZEMELER
  • 1 tane (küçük) beyaz lahana
  • 1-2 yaprak mor lahana
  • yarım limon
  • 3-4 tane nohut
         Turşu Suyu hazırlamak için:
  • 1 litre su
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu

                                YAPILIŞI
         1 litre su, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı kaya tuzu (bir kapta) karıştırılarak, turşu suyu hazırlanır...Lahananın yaprakları iri parçalara ayrılır...yıkanır ve suyu süzdürülür... (bastıra bastıra) cam kavanoza doldurulurken, aralarına (kabuğu soyulmamış) limon dilimleri yerleştirilir ve üzerine (hazırladığımız) turşu suyu dökülür... kapağı kapatılır, (taşacağı düşünülerek) bir kabın içine oturtulur...serin ve karanlık bir ortamda 1 hafta bekletilir...Âfiyet olsun

                                  NOT
  • Kavanozunuz daha büyükse, bu ölçü aynı oranda artırılır
  • Anneciğim hep der ki; ''Bu, sâde lahana turşusudur. Bu turşuya sarımsak ve sirke konulmaz, kendi kendine mayalanarak ekşir'' 

9 yorum:

  1. Ellerine saglik ve afiyetle yemeyi Allah nasip etsin.

    YanıtlaSil
  2. değerli selma hanım hünerli ellerinize sağlık lahana turşunuzu aşama aşama anlatım tarzınızla hazırlama şekliyle mükemmel sizlere afiyet olsun sevgi ve selamlarımı gönderiyorum hoşça kalın .neriman satar eftekin .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Neriman Ablacığım... sevgiler selamlar benden de size...

      Sil
  3. En sevdiğim turşu çeşidi bu. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık rengi harika olmuş ♥

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim sevgili kızsal şeyler... hahanın güzelliği:))

      Sil
  5. çok güzel görünüyor, rengine aşık oldum, çok severim turşuyu :) eline sağlıkk

    YanıtlaSil

Blogger veya Gmail hesabı olmayan ancak yorum yapmak isteyen değerli ziyaretçilerim, aşağıda bulunan '' yorumlama biçimi '' kutucuğunu ''Anonim'' ayarına getirmeniz yeterli olacaktır... yorumlarınız benim için çok değerlidir.